ホットケーキミックスで、クルミとレーズンのアメリカンスコーンを焼いてみた！
ホットケーキミックス200g
バター 50g
牛乳 50g
クルミ 50g
レーズン 50g
最初に、ホットケーキミックスとバターをボールに入れて、そぼろ状になるまで、バターを細かく木べらで切り刻む(手でやるレシピもあるけど体温でバターが溶けそう…。)
家に残ってたクルミとレーズンを入れる。
チョコチップも定番だよな～。
牛乳50gを追加して、こねるとクッキー生地っぽい感じになる
ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分冷ます。
アメリカンスコーンらしく三角形にカットして、オーブンで20～30分加熱。
電気オーブンだと、最大の250℃にしてもあんまり温度が上がらない気が…。
200℃20分だと全然焼き目がつかないので、250℃10分追加したら、焦げ目がついた。
焦げ目で判断して、ケーキクーラーで10分ほど冷ましてから家族4人で食べる。
外側はカリッ＆サクッと、中はふんわり柔らかく甘く、さすがに出来立ては美味しいけど・・・作るのは１時間、食べるのは5分でした(苦笑)
