メサイア・ワークス

小麦粉から手作り肉まんと花巻を作ってみた。出来立てはホカホカで美味い！ 100gだけど、毎回300gで作っている。 中力粉で一次発酵した生地、中身の肉餡 8等分して…。 レシピだと長ネギ2切れというので入れてみたけど、別 続きを読む 小麦粉から手作り肉まんと花巻を作ってみた。出来立てはホカホカで美味い！→

肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！ 醤油・酒・みりん・砂糖・オイスターソース・長ネギ・生姜・ニンニクに30時間くらい漬け込む。 2月だったので常温で放置してみた。 オーブンの 続きを読む 肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！→

川崎でガチ中華！ 冒菜(マオツァイ、一人火鍋)1100円＋肉夾饃（ロージャーモー、中華バーガー）605円＠中国西安名物回味 中国西安名物回味 ラーメン屋みたいな細長いカウンター席のみ。 店員も客も、中国語しかしゃべってな 続きを読む 川崎でガチ中華！ 冒菜(マオツァイ、一人火鍋)1100円＋肉夾饃（ロージャーモー、中華バーガー）605円＠中国西安名物回味→

ロールキャベツ定食1298円＋新政No6(100ml)1078円＠珈穂音(かぽね)＠歌舞伎町ドンキの向かい。年配のサラリーマンが酒盛りをする店っぽい。 珈穂音 昔は紀伊國屋書店の地下にあったらしい。 なんどかテレビで見た 続きを読む ロールキャベツ定食1298円＋新政No6(100ml)1078円＠珈穂音(かぽね)＠歌舞伎町ドンキの向かい。年配のサラリーマンが酒盛りをする店っぽい。→

餃子のタネが余ったので、肉餅(ロウピン)と葱花餅(ツォンホアビン)を作ってみた。ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理 餃子の皮が足らなかったので、余った餃子のタネを活用 中力粉300g＋ぬるま湯200g＋塩5gで生 続きを読む 餃子のタネが余ったので、肉餅(ロウピン)と葱花餅(ツォンホアビン)を作ってみた。ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理→