メサイア・ワークス

シュパーゲル(ホワイトアスパラガス)祭り!

シュパーゲル(ホワイトアスパラガス)祭り!

武蔵小山の商店街でホワイトアスパラガスが500gで216円と激安だったので2束買ってきた!

この間行ったドイツ居酒屋ではイマイチな感じだったので、自作で挑戦!

ドイツでは、ホワイトアスパラガスは春を告げる野菜で、ひたすら主食のように食べる人もいるみたい。
もう6月だし、今年最後のチャンス!
http://allabout.co.jp/gm/gc/65402/

ピーラーでひたすら皮を、むきまくる

結構な皮の量・・・。茹でる時に一緒に入れておくと美味しくなるので、捨てずに取っておく。

下のほうが固いので、水から茹でるために半分にカット!

適当に水を入れて強火にかける。

沸騰してきたら上半分も鍋に入れて、砂糖をカレー用スプーン大盛り一杯、バター20~30g、塩を適量、レモン果汁を半個分を投入!

弱火で10~20分程度コトコトと煮込む。透明感が出てきたら茹で上がり!

マヨネーズと黒胡椒、マスタードなんかが合います。トロッとしていて、トウモロコシのような甘みがあって美味い!

付け合せとして、一緒にゆでた茹で卵やベーコン、ジャガイモ、キュウリなどなど

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