生筋子からイクラの醤油漬けを作ってみた！
秋鮭の季節なので、生筋子もスーパーで売られていたので買ってみた。
100gで400円なので激安という訳ではないけど、一度作ってみたかったんだよね。
ツブツブが細長い薄い袋に包まれている感じ。
40℃強のお湯(塩水)に1分ほど漬けると、膜が破れてバラバラになる。
とりあえず、一度ザルにあけてみる。
今度は水に浸してみると、色が鈍い感じになって粒の周りに、白いものが…。
魚卵の周りについているのを、ちまちまと手で取り除いてく
白い殻みたいなのが浮いてくるので、ひたすら水を変えてく。
５～６回くらいで大体とれたかな？
塩をかけてみたら、見慣れているイクラの感じに！(冷たくしても良いらしい)
醤油＋みりん＋昆布＋めんつゆで漬け汁を作る。
一晩、冷蔵庫に漬け込んでみたら、それっぽい色に！
山盛りたっぷり出来た。これでしばらくは食べ放題。
炊きたてのご飯に乗せて食べたら、卵かけご飯っぽい感じ。ウマウマ！
子供が気に入って「イクラご飯！」とおかわりしていた(^_^;)
