大学時代の友人から、生の落花生「おおまさり」を1.65kgも送られてきたので、大鍋で茹でてみた。
段ボールいっぱいの落花生。茹で落花生向けの品種らしい。
生の落花生は鮮度が落ちやすいとの事。
届いてすぐに茹でた方が良いらしいので、平日の夜にも関わらず、頑張って茹でてみた。
水３リットルに塩９０グラム(塩分３％)
なんか、盛り塩のようなボリューム感！
さっとは溶けない量・・・。
ホクホクにするには、１時間くらい茹でる必要がある。
浮かばないように落し蓋
確かに茹でたては栗みたいで美味しい！
でも１０個くらいで、もう良い・・・。って感じになる。
さらに一時間茹で汁につけておいて、冷蔵庫に一晩入れた。
次の日に、帰ってきて食べたら、冷たくて塩気が効いてて美味しかった！
さすがに多すぎたので、1/3くらいは冷凍しておいた。