近海物のアナゴが安かったので、頭と内臓とって甘辛く煮付けてみた

近海物のアナゴが安かったので、頭と内臓とって甘辛く煮付けてみた

3匹で税抜350円。近海物は、あんまり売ってないけど安くて美味い!

目打ちして中骨を取りたいけど、面倒なので頭と内蔵だけ取る。

輪切りにして、フライパンで甘辛く煮付ける。

1時間も弱火で煮ると、ふんわり柔らかく仕上がった。
でも、中骨と小骨が邪魔で食べづらい・・・。

まあ、子供用には手でほぐしてから、食べさせるので無問題だが

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