シュパーゲル(ホワイトアスパラガス)祭り！

武蔵小山の商店街でホワイトアスパラガスが500gで216円と激安だったので２束買ってきた！

この間行ったドイツ居酒屋ではイマイチな感じだったので、自作で挑戦！

ドイツでは、ホワイトアスパラガスは春を告げる野菜で、ひたすら主食のように食べる人もいるみたい。
もう６月だし、今年最後のチャンス！
http://allabout.co.jp/gm/gc/65402/

ピーラーでひたすら皮を、むきまくる

結構な皮の量・・・。茹でる時に一緒に入れておくと美味しくなるので、捨てずに取っておく。

下のほうが固いので、水から茹でるために半分にカット！

適当に水を入れて強火にかける。

沸騰してきたら上半分も鍋に入れて、砂糖をカレー用スプーン大盛り一杯、バター２０～３０ｇ、塩を適量、レモン果汁を半個分を投入！

弱火で１０～２０分程度コトコトと煮込む。透明感が出てきたら茹で上がり！

マヨネーズと黒胡椒、マスタードなんかが合います。トロッとしていて、トウモロコシのような甘みがあって美味い！

付け合せとして、一緒にゆでた茹で卵やベーコン、ジャガイモ、キュウリなどなど