桜鯛(マダイ)が一匹1080円で安売りしていたので、刺身(湯引き)とアラ煮を作ってみた。

桜鯛(マダイ)が一匹1080円で安売りしていたので、刺身(湯引き)とアラ煮を作ってみた。

養殖物とは言え、この大きさで1080円は安い。さすがは旬の食材(^_^)/
ダイソーで買ったウロコ取りでガリガリと削り落とす!
2015-03-15 19.47.57_R

腹を開いてみたら、卵があったのでアラ煮に使う。
肝臓部分は生物濃縮が怖いので、捨てよう…。
2015-03-15 19.50.33_R

皮の部分はそのままだと固いけど、熱湯をかけると柔くなって美味しくいただける。
(一般的に売っている刺身は、皮を剥いであるけど、こちらの方がウマい!)
刺身包丁でキレイに盛り付けていたら、子供と嫁につまみ食いされていた…。
2015-03-15 20.22.08_R

残りのアラは、長ネギとショウガと一緒に甘辛く煮込んでみる。
嫁は魚の頭の肉が好きなので、喜んで食べていたけど、頭の方のウロコ取りが甘かった…。
2015-03-15 20.22.14_R

休みの日は時間があるので、家族でゆっくりと時間をかけて、色々な料理が作れるのでイイね(^_^)/

“桜鯛(マダイ)が一匹1080円で安売りしていたので、刺身(湯引き)とアラ煮を作ってみた。” への1件の返信

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。