シェアハウス「EngineMaker」で狩猟ジビエ忘年会があったので、小さいイノシシの皮剥ぎをしてみた。
解体する前に吸水シートを敷いておく。
中抜き＆冷凍されて小さいイノシシ。犬くらい？
ほうほう、そうやるのね。とビール片手に見学してたら・・・。
なぜか反対側の皮剥ぎをする事に。胴体部分はフラットなので上手く出来たけど、おしり部分が立体的で、皮に肉がついて難しい！
まあ、普段から料理したり、魚を捌いた事があるなら、なんとなく出来る。
中腰体制で疲れてきたので交代。
ここまでバラされると精肉って感じ。
全然、脂身がない。
焼肉にして食らう。う～ん、塩コショウだけだと飽きてくるので、すき焼きとかカレーとかキムチ炒めとかにすると良いかも。
豚汁ならぬイノシシ汁。これが一番美味しかった。
猟奇殺人と表現されるのがよく分かる図。
たいした毛皮じゃないので、そのまま捨てるらしい。
先が丸いナイフだと、皮をはぐのにちょうどよかった。
犬のエサ用の鹿の肋骨。まあ美味しくはない。
