自家製の粒マスタードを作ってみた。苦み・エグミがひどい！数日置いてケチャップ＆マヨネーズで和えたら、まあまあ美味しくなった。
イエロー＆ブラックのマスタード
イエロー30g
ブラック20g
最初はイエローだけでもいいかも
酢70g + 水30g + はちみつ20g
冷蔵庫で１～２日ふやかす。
粒がふやけてきたら、石臼でゴリゴリ
加減がわからんけど、こんなもんかな？
なんか、よく見る粒マスタードっぽくなった。
味見してみたけど、苦み・エグミがひどい！数日、放置すると味が馴染むらしい。
ケチャップ＆マヨネーズで和えたら、まあまあ美味しくなった。
一緒に焼いた卵焼きの黄身が、すごいオレンジ！
