カテゴリーアーカイブ: 料理

「肉まん」ならぬ「肉パン」を作ってみた！ ベーコンエピをまた作ろうとしたら、ベーコンが無かった！ ウィンナーはあったけど、朝ポトフに使ったしな…。 冷凍の豚ひき肉があったので、ニンニク・玉ねぎと一緒に炒めて、ソース・ケチ 続きを読む 「肉まん」ならぬ「肉パン」を作ってみた！→

戦前からある折り畳みナイフ、肥後守(ひごのかみ)878円を買ってみた！ なんか名前だけは知っていたけど、千円もしないのでアウトドア用に買ってみた。 想像以上に小さい。ペティナイフよりも更に小さい。 試しにリンゴを切ってみ 続きを読む 戦前からある折り畳みナイフ、肥後守(ひごのかみ)878円を買ってみた！→

久々にジャガイモのガレット焼いてみた。 千切りにしたジャガイモ3個に、クレイジーソルト・白胡椒・粉チーズで味付け。 熱したスキレットに油しいて、5分ほど加熱。 フライ返しでひっくり返そうとしたら、バラバラになりそう…。 続きを読む 久々にジャガイモのガレット焼いてみた。→

肉餅(ロウピン、中華風ミートパイ)を海苔巻き状に作ってみた。餃子・焼き小龍包・ラザニアの間の子みたいになった(嫁さん曰く中華風キッシュ) 中力粉300g, 水150ml, 塩4gをこねて、２～３時間寝かせる。 まな板だと 続きを読む 肉餅(ロウピン、中華風ミートパイ)を海苔巻き状に作ってみた。餃子・焼き小龍包・ラザニアの間の子みたいになった(嫁さん曰く中華風キッシュ)→

骨付き肉ならぬ肉付き骨！？中国東北料理の醤大骨(ジャンダーグー)を作ってみた 吉津屋 蒲田店 蒲田の中華食材店に売ってた。 最初に下茹でする 生姜・ニンニク・長ネギ・黒胡椒・青山椒・カルダモンあたりで臭み消し(八角が無か 続きを読む 骨付き肉ならぬ肉付き骨！？中国東北料理の醤大骨(ジャンダーグー)を作ってみた→