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横浜中華街に買い出し、広東白汁(カントン・パイズー)870円・郫県豆瓣醤(ピーシェン豆板醤)690円 仕事帰りに中華街って初めて行ったな。全然人が居ない＆店がやって無くて、土日とはえらい違いだ。 買い出しに来たけど、せっ 続きを読む 横浜中華街に買い出し、広東白汁(カントン・パイズー)870円・郫県豆瓣醤(ピーシェン豆板醤)690円→

小麦粉から手作り肉まんと花巻を作ってみた。出来立てはホカホカで美味い！ 100gだけど、毎回300gで作っている。 中力粉で一次発酵した生地、中身の肉餡 8等分して…。 レシピだと長ネギ2切れというので入れてみたけど、別 続きを読む 小麦粉から手作り肉まんと花巻を作ってみた。出来立てはホカホカで美味い！→

肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！ 醤油・酒・みりん・砂糖・オイスターソース・長ネギ・生姜・ニンニクに30時間くらい漬け込む。 2月だったので常温で放置してみた。 オーブンの 続きを読む 肉のハナマサで、豚肩ロース1.6kg買って、焼豚を作ってみた。上手に焼けました！→

川崎でガチ中華！ 冒菜(マオツァイ、一人火鍋)1100円＋肉夾饃（ロージャーモー、中華バーガー）605円＠中国西安名物回味 中国西安名物回味 ラーメン屋みたいな細長いカウンター席のみ。 店員も客も、中国語しかしゃべってな 続きを読む 川崎でガチ中華！ 冒菜(マオツァイ、一人火鍋)1100円＋肉夾饃（ロージャーモー、中華バーガー）605円＠中国西安名物回味→

ロールキャベツ定食1298円＋新政No6(100ml)1078円＠珈穂音(かぽね)＠歌舞伎町ドンキの向かい。年配のサラリーマンが酒盛りをする店っぽい。 珈穂音 昔は紀伊國屋書店の地下にあったらしい。 なんどかテレビで見た 続きを読む ロールキャベツ定食1298円＋新政No6(100ml)1078円＠珈穂音(かぽね)＠歌舞伎町ドンキの向かい。年配のサラリーマンが酒盛りをする店っぽい。→