中華鍋で簡単スモークをやってみた。

中華鍋で簡単スモークをやってみた。

東急ハンズで買ってきたヒッコリーのチップ(200円)
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中華鍋にアルミホイルを敷いて、終ったらチップごと捨てられるようにする。
かまぼこ・プロセスチーズ・ウィンナー・うずらの卵などを
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一晩だけ塩漬けにした豚バラブロック
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近頃のガス台は安全装置がついてて、弱火でジックリと加熱し続けると火が消えちゃう!
なので、左右のコンロを交互交互に使っていた。冷燻にはいいかもしれないが…。

部屋が煙くならなかったけど、なかなか加熱されなかった。まあ、簡易スモークという事で…。

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