餃子用ひき肉が、1kgでワンコインという激安だったので、皮から餃子を大量に作ってみた。

餃子用ひき肉が、1kgでワンコインという激安だったので、皮から餃子を大量に作ってみた。

スーパーの閉店前は、お買い得品の山ですな~。
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強力粉・塩・水を混ぜあわせて捏ねる
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団子状になってきたら、丸くして生地を休ませる。
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たまにはフードプロセッサを使わずに、包丁で荒みじん切り!
塩をふってシンナリさせる。
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中華の定番、長ネギ・ニンニク・ショウガも包丁でみじん切り
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池袋の中華食材店で買ってきたニラペースト。匂いがスゴいのでビニール袋で密閉して保存していた。
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足の早いニラを保存できるのは良いけど、使いドコロが難しいので残り全部を投入!
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片栗粉・オイスターソース・生卵・野菜類を全部ぶち込んで、練り合わせる!
これで餃子のタネは完成。
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休ませておいた生地を4分割。
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手で棒状にして、適当な大きさにカット!
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綿棒で伸ばせば、いつもの餃子の皮の出来上がり!
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後はひたすら包み続けるだけ。手作りの皮が厚めなので焼き餃子より水餃子の方が美味しいです(^_^)/
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流石に多すぎるので、食べた分以外は冷凍保存。お湯で茹でればすぐ食べられる自家製冷凍食品の出来上がり~。

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