カテゴリーアーカイブ: 料理

自家製丸パンを焼いてみた 薄力粉と強力粉を半々で300グラム。水は半分の150ml弱。塩と砂糖とイーストを少々。 適当に捏ね上げて、一次発酵を2時間ほど。2倍くらいに大きくなったら、1/8に包丁でカットして丸める(打ち粉 続きを読む 自家製丸パンを焼いてみた→

平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていたので、刺身とアラ煮を作ってみた。 子供と一緒に散歩がてら魚屋に行ったら、平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていて、子供にコレ買って！とせがまれたので購入。 まな板の上に 続きを読む 平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていたので、刺身とアラ煮を作ってみた。→

南蛮漬けを作ろうと豆アジの唐揚げを作ったら、そのまま全部食べてしまった…。 近くのスーパーで豆アジが安く売っていた。これだけあって200円！ ５ｃｍくらいしかないので下処理は無し！ クレイジーソルトで下味つけて片栗粉をぶ 続きを読む 南蛮漬けを作ろうと豆アジの唐揚げを作ったら、そのまま全部食べてしまった…。→

早起きして、金頭(カナガシラ)の煮付けを作ってみた 昨日、近くのスーパーで見慣れない魚が安く売っていたので買ってみた。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%8A%E 続きを読む 早起きして、金頭(カナガシラ)の煮付けを作ってみた→

今度は黒ビールを仕込んでみた。 梅雨の涼しい時期に3回目のビールの仕込み。 エール、ラガーと来たので、今回はスタウト(黒ビール)をチョイス。 東急ハンズ新宿店や池袋店の方が安いけど、結構重たいのでamazonとかの方が楽 続きを読む 今度は黒ビールを仕込んでみた。→