カテゴリーアーカイブ: 料理

自家製パンで、朝食にホットドッグ！ 昨日の夜に仕込んでおいたパン種を、冷蔵庫で一晩かけてゆっくりと発酵。 オーバーナイト発酵は初めてやったけど、意外とイイ感じだった。 包丁でカットして棒状に整形する 天板にオーブンシート 続きを読む 自家製パンで、朝食にホットドッグ！→

嫁と子供が作った電子レンジケーキ ＆ 自分が作った鳥の丸焼き(二晩も塩漬けにしたので塩っぱかった！) 写真撮り忘れたけど「イクラ丼＋ほうれん草のお浸し」「マグロ・アボカド丼」と無意識にクリスマス・カラーだった(笑) 上の 続きを読む 嫁と子供が作った電子レンジケーキ ＆ 自分が作った鳥の丸焼き(二晩も塩漬けにしたので塩っぱかった！)→

自家製丸パンを焼いてみた 薄力粉と強力粉を半々で300グラム。水は半分の150ml弱。塩と砂糖とイーストを少々。 適当に捏ね上げて、一次発酵を2時間ほど。2倍くらいに大きくなったら、1/8に包丁でカットして丸める(打ち粉 続きを読む 自家製丸パンを焼いてみた→

平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていたので、刺身とアラ煮を作ってみた。 子供と一緒に散歩がてら魚屋に行ったら、平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていて、子供にコレ買って！とせがまれたので購入。 まな板の上に 続きを読む 平政(ヒラマサ)が一匹700円と安売りしていたので、刺身とアラ煮を作ってみた。→

南蛮漬けを作ろうと豆アジの唐揚げを作ったら、そのまま全部食べてしまった…。 近くのスーパーで豆アジが安く売っていた。これだけあって200円！ ５ｃｍくらいしかないので下処理は無し！ クレイジーソルトで下味つけて片栗粉をぶ 続きを読む 南蛮漬けを作ろうと豆アジの唐揚げを作ったら、そのまま全部食べてしまった…。→