本とか料理とかコンピュータとか
お刺身サーモンでミ・キュイ(フランス語で半生、低温調理機40℃30分)を作ってみた。加熱済とも生とも違うムースのような新食感！意外と上の子供がウマい！と好評だった。 母の日セールで塊が安かった残りに、クレイジーソルト＋白 続きを読む お刺身サーモンでミ・キュイ(フランス語で半生、低温調理機40℃30分)を作ってみた。加熱済とも生とも違うムースのような新食感！意外と上の子供がウマい！と好評だった。
アウトドアごはんに出てきた「パスタパエリア」を作ってみたけど、パエリアというより折ってスプーンで食べられるスパゲティみたいになった…。 もっと煮詰めるべき？ でも、焦げそうだったんだよね…。 細めのパスタじゃないとダメか 続きを読む アウトドアごはんに出てきた「パスタパエリア」を作ってみたけど、パエリアというより折ってスプーンで食べられるスパゲティみたいになった…。
有給とって、飲みながら気ままに料理するのが楽しい！ アサヒから新しく出たビール、トリプル生。 安いけど、スーパードライと違って、ぜんぜん特徴がない。 見た目も相まって、韓国あたりのビールっぽい。 つまみに回鍋肉を作ろう。 続きを読む 有給とって、飲みながら気ままに料理するのが楽しい！
築地で買ったマグロほほ肉650円を炙ってみたら、ローストビーフみたいになった。 一匹に2個(両頬)しか取れないマグロホホ肉。 鉄のフライパンに入れて、塩コショウする バーナーで炙る 全面に軽く焦げ目が付くくらい炙る これ 続きを読む 築地で買ったマグロほほ肉650円を炙ってみたら、ローストビーフみたいになった。
「肉まん」ならぬ「肉パン」を作ってみた！ ベーコンエピをまた作ろうとしたら、ベーコンが無かった！ ウィンナーはあったけど、朝ポトフに使ったしな…。 冷凍の豚ひき肉があったので、ニンニク・玉ねぎと一緒に炒めて、ソース・ケチ 続きを読む 「肉まん」ならぬ「肉パン」を作ってみた！