カテゴリーアーカイブ: 料理

ナマステ・インディア2013＠代々木公園に行ってきたよ！ 春と秋には渋谷の代々木公園でエスニック系(インド、タイ、ベトナム等)のお祭りがよくやっているというので見に行ってきました。  インド系の料理が出店で色々と買えます 続きを読む ナマステ・インディア2013＠代々木公園に行ってきたよ！→

アナゴを初めてさばいてみた！ 近くの魚屋で一匹100円位で売っていました。 なかなかこんな機会もないだろうと思って、買って初チャレンジ！ 写真みたいに、首の後をカットされた活き締めで売られているのが一般的らしい。 目打ち 続きを読む アナゴを初めてさばいてみた！→

梅干し作り 梅が出まわる季節になったので梅干しを作ってみた。 100円で山盛り！とりあえず水につけてアク抜きをする。  一粒づつヘタをとっていく(渋みやカビの原因になるので)  粗塩と交互に、焼酎で消毒したガラス瓶に詰め 続きを読む 梅干し作り→

ヨーロッパ食堂でやっていたフリカデレ(ドイツ風ハンバーグ)が美味しそうだったので作ってみた。 ハンバーグの元となったフリカデレ(ドイツ語で肉団子の意味)本場ドイツでは手づかみで食べたり、おつまみやおかずにしたりと庶民的な 続きを読む ヨーロッパ食堂でやっていたフリカデレ(ドイツ風ハンバーグ)が美味しそうだったので作ってみた。→

３年前の自家製梅酒の梅で、梅ジャムを作ってみた。 飲み終わった梅酒の後に残った梅本体。まずくはないけど大量にあって全部食べきるのは大変なので梅ジャムにしてみた。  ひたひたに浸る位の水を入れて、鍋で２０〜３０分煮る。   続きを読む ３年前の自家製梅酒の梅で、梅ジャムを作ってみた。→