パニール(インドのカッテージチーズ)とホウレン草のカレーを作ってみた。

パニール(インドのカッテージチーズ)とホウレン草のカレーを作ってみた。

前々から興味があったパニール(インドのカッテージチーズ)とホウレン草のカレーを作ってみた。

温めた1リットルの牛乳とレモン汁30ccを混ぜると、おぼろ豆腐みたいになる。

それを漉して、重しで水分を抜けばパニールの出来上がり。

そのまま食べるとパサパサしていてイマイチ…。

ホウレン草カレーは、茹でたホウレン草をフードプロセッサーにかけて、スパイス&タマネギ&トマト缶&ヨーグルトを煮たもの。 ミキサーにかけた方がクリーミーに仕上がったかな?
せっかくなので、ターメリックライスにしてみた。 食べてみた感想としては、まあ、肉も魚も使わない割には美味しいかな…、って感じ。

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